米粉でチョコバナナマフィン

今日は、日差しはまだまだ強いけど、風がここちよくて・・・
快適に過ごせました。お陰で家事もはかどる～♪

このまま、涼しくなればいいなぁ。

表面が黒くなった完熟バナナがあったのでマフィンを焼きました。
今回は、米粉を使用したマフィン。



米粉を使用したマフィンって、初めてなので、
焼きあがりがとっても楽しみでした～



ぷっくりした姿がかわいい！と自画自賛（爆）
しっとり、ふわふわのマフィン。


時間が経つほど、もちもちっとして食べ応えある、マフィンでした。

桑原奈津子さんのレシピです。
本では胡桃とバナナのマフィンだけど
胡桃の代わりにチョコチップを入れました。（子供達が胡桃が苦手なので）
個人的には、胡桃たっぷり入ったマフィン大好きだから、作りたいんだけど・・・ね。


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