今日は、日差しはまだまだ強いけど、風がここちよくて・・・
快適に過ごせました。お陰で家事もはかどる～♪
このまま、涼しくなればいいなぁ。
表面が黒くなった完熟バナナがあったのでマフィンを焼きました。
今回は、米粉を使用したマフィン。
米粉を使用したマフィンって、初めてなので、
焼きあがりがとっても楽しみでした～
ぷっくりした姿がかわいい！と自画自賛（爆）
しっとり、ふわふわのマフィン。
時間が経つほど、もちもちっとして食べ応えある、マフィンでした。
桑原奈津子さんのレシピです。
本では胡桃とバナナのマフィンだけど
胡桃の代わりにチョコチップを入れました。（子供達が胡桃が苦手なので）
個人的には、胡桃たっぷり入ったマフィン大好きだから、作りたいんだけど・・・ね。
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米粉を使ったレシピが沢山載ってます。
今度はどれを作ってみようかな？
使用した米粉はこれ↓
